Składniki
Ścieżka: Produkty → Składniki
Składniki to osobny katalog dodatków i komponentów. Używasz ich jako receptury produktu, źródła dopłat za ekstra ser, nośnika alergenów oraz (opcjonalnie) stanów magazynowych wpływających na dostępność.
Kiedy potrzebujesz składników
- klient może zmieniać skład (odjąć / dodać)
- chcesz pokazać alergeny wynikające z receptury
- liczysz dostępność produktu ze stanów składników
- budujesz Wybór klienta (darmowe dodatki z limitem)
- dopłaty za ekstra składniki mają spójną cenę w całym menu
Jeśli sprzedajesz wyłącznie gotowe pozycje bez modyfikacji i bez informacji o alergenach, katalog składników może zostać prawie pusty. W gastronomii z konfiguracją pizzy, burgerów czy bowlów składniki są jednak fundamentem.
Nad listą widać skrót: wszystkie składniki, niski stan, wygasające, dostawcy. Filtry: wyszukiwarka, status (wszystkie / aktywne / nieaktywne / niski stan / wygasające) i kategoria składników. Wiersze można rozwinąć; dostępne są import/eksport, usuwanie masowe i eksport pojedynczy.
Formularz składnika
Zakładki:
| Zakładka | Zawartość |
|---|---|
| Podstawowe | Nazwa, jednostka, opis, kategoria, data wygaśnięcia, stan, instrukcje przechowywania, aktywność |
| Cennik | VAT, cena netto / brutto (cena dopłaty przy dodaniu składnika) |
| Właściwości | Alergeny, tagi |
| Multimedia | Zdjęcia z biblioteki |
Jednostki pochodzą z Ustawienia → Jednostki miary. Kategorie składników: Kategorie składników.
Cena składnika
Cena na składniku to zwykle cena dopłaty, gdy klient doda ten składnik ponad recepturę albo ponad darmowy limit Wyboru klienta. Nie myl jej z ceną produktu: produkt ma własny cennik, a składnik dolicza się przy modyfikacji.
VAT składnika ustawiasz niezależnie, ale w praktyce powinien być spójny z typem dodatku i lokalnymi regułami rozliczeń.
Stan magazynowy i dostępność produktu
Gdy w ustawieniach POS / Magazynu włączone jest śledzenie stanów, niski stan składnika może przełożyć się na dostępność produktu na liście produktów (np. Brak / N szt. / Bez limitu).
Alerty o niskim stanie zobaczysz też na panelu produktów.
Przykład: jeśli mozzarella jest wspólna dla wielu pizz, wyczerpanie stanu mozarelli może wyłączyć lub ograniczyć całą grupę produktów zależnych od tego składnika. Dlatego stany aktualizuj na poziomie składnika, nie „na sztywno” przy każdej pizzy osobno.
Archiwizacja
Zamiast kasować składnik używany w wielu recepturach, możesz go archiwizować. Przy usuwaniu system sprawdza użycia i pyta o konsekwencje.
Usunięcie składnika z katalogu wpływa na:
- receptury produktów
- grupy zgodności oparte o składniki
- Wyboru klienta
- alergeny widoczne na produktach
Przy sezonowym wycofaniu dodatku zwykle wystarczy dezaktywacja / archiwizacja.
Przykład: dopłata za podwójny ser
- Składnik „Mozzarella extra”, jednostka szt., cena brutto 4,00 zł, alergen mleko.
- Dodajesz go do pizzy w formularzu produktu → Składniki albo udostępniasz w grupie zgodności do wyboru.
- Klient w konfiguratorze dodaje ser; dopłata idzie z cennika składnika.
- Na karcie produktu widać alergen mleko wynikający ze składnika.
Przykład: wspólny składnik w wielu recepturach
- Składnik „Sos pomidorowy” wchodzi do 12 pizz jako skład bazowy.
- Oznaczasz alergeny raz na sosie.
- Zmieniasz cenę dopłaty za ekstra porcję sosu w jednym miejscu.
- Wszystkie produkty z tym składnikiem dziedziczą poprawione dane bez ręcznej edycji każdej karty.